☕「ブルンジ　キビンゴ　ウォッシングステーション　ハニー」　200g　￥1480

ブルンジは東アフリカ内陸部に位置し、ルワンダ、タンザニアと国境を接しています。

このコーヒーを精製する、キビンゴ・コーヒーウォッシングステーションの設立は1986年。
ナイル川の水源地である、標高1893mの位置に建てられました。

高い標高の恩恵を受け、素晴らしい風味と安定した品質は世界中の注目を集めています。

 
農家の方一人一人による手作業で行われる収穫により、雑味のない良質な味わいが生まれます。

コーヒーチェリーが破損していたり、完熟しすぎていると味わいが損なわれてしまうため、手作業で厳選し、選別後もダブルチェックを行う厳格な品質管理体制により、高品質なコーヒーに対する意識を高めたことが、COEでの毎年の受賞、2017年には1位を獲得するなどの評価に繋がっています。

浅煎りでは、レモンティーのようなスッキリとした口当たりと、甘みのあるフルーティーな酸味を。
中深煎りでは、トロッとした質感とコク、ハニー製法らしい甘みの余韻も楽しめます。

 ☕「パナマ  バルマウンテン　Qグレード」200g　￥1680

パナマ最高峰のバル火山のふもとにあるラ・サンタ農園にて、丁寧に栽培された高品質なコーヒーのご紹介です。

夜は寒く風も強く、雨が多いこの地域の厳しい環境の下、大西洋からパナマを分断している山々を通ってくる冷たい風と雨が、良質なコーヒーの味を生み出す重要な役割を果たしています。

最も熟した豆だけを収穫し、天日乾燥することで、爽やかな酸味・甘味・コクが生まれます。
極深煎りにはせず、是非、良質な酸味をお楽しみいただきたいコーヒーです。

浅煎りでもしっかりとしたコクが存在し、甘みが口に広がり清々しい酸味が楽しめます。
中深煎りでは、まろやかさ・コク・ほのかに感じられる酸味のバランスの良さがおススメです。

 ☕「ミャンマー　ジーニアス ナチュラル　」200g　￥1480

ミャンマーのコーヒーは、東洋のパナマと称されるほど美味しいコーヒーが生まれる産地として近年注目を浴びており、
特に、このコーヒーが栽培されているユアンガン地域は、豊かな土壌が素晴らしいコーヒーを生み出します。

フルーティーな酸味と同時に苦味も感じられる、バランスのとれた味わいです。

焙煎度合いによって変化する味わいを、甘い香りと共にお楽しみください！

焙煎豆の詳しい情報はオンラインショップにてご覧いただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

ケニアとの国境に近いタリメ地区は、標高1700m。
タンザニアのコーヒー生産エリアの中でも最も標高が高い地域のひとつです。
そこで生産される希少なコーヒーがこの「タリメ　ゴールドマイン」。

ゴールドマイン(金鉱)が同エリアから35km以内にあり、この豆の名称の由来になっています。

浅煎りから深煎りまで、幅広く楽しめる魅力的なコーヒーです。
果実感のある香りとコクを兼ね備えた、複雑で深みのある味わいです。

焙煎豆はオンラインショップからもお求め頂けます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

☕　「インドネシア  ジャワ  ガルット」　200g　￥1480

※ありがとうございます！完売いたしましたm(__)m

西ジャワ州 ガルットエリア グントゥール火山の麓でコーヒー栽培を行う、タダプさんのコーヒーのご紹介です。
生態系を守りながらコーヒー栽培を行い、様々な植物と一緒に育てることで環境に負荷がかからないよう心掛けています。

深めの焙煎で、焦がしキャラメルのようなほろ苦さ、甘い香りをお楽しみいただけます！

☕　「ルワンダ  キビリジ ハニー」　200g　￥1480

※ありがとうございます！完売いたしましたm(__)m

ルワンダ南西部のキビリジウォッシングステーションで作られたハニープロセスの豆です。

※ハニープロセスとは、果肉とコーヒーの種の間にあるミュシレージと呼ばれる甘み成分がたっぷりある部分を残す製法で、粘液質の果実の甘みを豆に浸透させ、ハチミツのような甘い香味を作りだす製法です。

ハニープロセスならではの、甘い香りと味わいをお楽しみください(^^♪

焙煎豆の詳しい情報はオンラインショップにてご覧いただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

☕「ブラジル  ブルボン アマレロ   ボンジャルディン農園」　200g　￥1480

※ありがとうございます！完売いたしましたm(__)m

春を思わせるような🌸やさしい甘みのコーヒーです。

コーヒーの実が黄色に熟す豆「アマレロ」は、特に果実の糖度が高いと言われています。
シッカリと成熟した上質なが甘み特徴です。

 浅煎りからやや深煎りまで、どこ火を止めてもそれぞれに魅力的な味わいです(^^♪

☕「ケニア　ピンクフラミンゴ 」200g　￥1480

※ありがとうございます！完売いたしましたm(__)m

東アフリカ・ケニアが誇るグレート・リフト・バレー。
その周辺にあるナクル湖は、100万羽にも及のぶフラミンゴの生息地としても有名です。
「ピンクフラミンゴ」の名前は、生産されたこの土地に由来しています。

ケニアらしいフルーツジュースのような爽やかな酸味。
しっかりとした深いコクや甘み。

アイスコーヒーやカフェ・オ・レにもおすすめです。
ケニアの力強い肥沃な土壌と伝統品種が生みだす、高品質なコーヒーを是非お楽しみください！

焙煎豆の詳しい情報はオンラインショップにてご覧いただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/