お知らせ

2021 / 06 / 11  15:04

限定新入荷「コスタリカ ジャガーハニー」

限定新入荷「コスタリカ ジャガーハニー」

☕限定新入荷「コスタリカ ジャガーハニー」 200g ¥1380

 密林の王者!ジャガーの名が付けられた豆のご紹介。
近年の森林栽培によって絶滅危惧種に指定されたジャガー。

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この「ジャガー ハニー」は、彼らを守るためのプロジェクトとして、環境政策に取り組んでいるコスタリカが国をあげて栽培をスタートさせました。
コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。

収穫した完熟コーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒーの豆の周りに付いたミューシレージと呼ばれる粘液質を残した状態でゆっくりと乾燥させる、ハニー製法(Honey Processing)で作られており、その中でもよりフルーティなハニーらしさをしっかりと有した、ブラックハニー製法で仕上げています。

フルーティーな甘みとコクをお楽しみください(^^)

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

2021 / 05 / 28  18:50

限定入荷「ジャワ アラビカ パンコール農園」

限定入荷「ジャワ アラビカ パンコール農園」

☕限定新入荷「ジャワ アラビカ パンコール農園」200g ¥1380

インドネシアのアラビカコーヒーと言えばスマトラ島のマンデリン、スラウェシ島のトラジャが有名ですが、ジャワ島でも昔からアラビカコーヒーを栽培しております。

この豆を生産しているパンコール農園は、ジャワ島東部のイジェン活火山帯にある国営農園の一つです。


スマトラ島のマンデリンや、スラウェシ島のトラジャとは全く違った風味を持つ、ジャワ島東部のコーヒー。
マイルドな甘味と、ふんわりとした優しい香りがとても魅力的です。

 

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

2021 / 05 / 12  16:19

限定新入荷「ウガンダ ドンキーナチュラル」

限定新入荷「ウガンダ ドンキーナチュラル」

☕限定新入荷「ウガンダ ドンキーナチュラル」200g ¥1380

※6月6日(日)にて完売いたしました。ありがとうございます!

ウガンダ西部とコンゴの国境に位置するルウェンゾリ山地。
世界自然遺産にも登録されている、通称「月の山」のコーヒーです。

4000mを超える山々が連なり、雄大な光景が広がるこの地域で、霧に隠されていることの多い神秘的な山塊は、その姿をめったに現さない事から、太古より幻の「月の山」と呼ばれてきました。

標高が高く道が険しいためトラックが入れないので、農家さんたちは「ロバ(ドンキー)」にコーヒーを載せて山をくだり運びます。

 

ここで栽培されているコーヒーの木は、ケニア 由来の品質の良いアラビカ種でチェリーの質は非常に高く、丁寧に仕上げられた良質なコーヒーです。
フルーティーな甘みと香りをお楽しみいただけます(^^)

 

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

2021 / 04 / 22  17:17

限定新入荷「インド モンスーンAA」

限定新入荷「インド モンスーンAA」

☕限定新入荷「インド モンスーンAA」200g ¥1380

※5月8日(土)にて完売いたしました。ありがとうございます!

『まぼろしの黄金コーヒー』の異名を持つ「インド モンスーン」のご紹介です。

 15世紀~17世紀、大航海の帆船の時代。
コーヒーをインドからヨーロッパの港まで輸送するのに約半年かかったため、長い航海の間に船倉に保管されたコーヒーの生豆は、通常の緑色から黄金色(黄色)に変わり、それを初めて見た人達は変色した豆に驚き、コーヒーが台無しになっってしまった!と嘆いたそうです。

しかし飲んでみると...独特の香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられたその個性的な味わいが、愛好家の間で人気となりました。


時代は蒸気船の時代に代わり、スエズ運河が開通すると、インドからヨーロッパまでの航海日数は大幅に短縮され、この黄金色のコーヒーは姿を消しましたが、
インド モンスーン独特の香味を懐かしみ、黄金色のコーヒーを求める声は年々大きくなりました。

インドはこの要望に答えるために、5~6月に吹く南西の貿易風(モンスーン)を利用し、じっくりと時間をかけて豆を乾燥させ、「まぼろしの黄金コーヒー」を再現させました。

 

甘みと独特の旨みを含んだ味わい。
他のコーヒーにない独特の風味を持つ『黄金のコーヒー』。
この機会に是非お試しください。

 

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

2021 / 04 / 16  16:30

限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」

限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」

☕限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」200g ¥1380

※6月15日(火)にて完売いたしました。ありがとうございます!

その名の通り、ダークチョコのような味わい。

このダークチョコ感を強くするために、産地を指定せず、南ミナス・セラード・モジアナで栽培されたコーヒーのロット数百種類を鑑定。厳選し、ブレンドし、とことんこだわって作りました。

深めに焙煎することにより、よりダークチョコ感が増してきます!
アイスコーヒ―やエスプレッソにもオススメです。

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

 

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