お知らせ

2021 / 05 / 12  16:19

限定新入荷「ウガンダ ドンキーナチュラル」

限定新入荷「ウガンダ ドンキーナチュラル」

☕限定新入荷「ウガンダ ドンキーナチュラル」200g ¥1380

ウガンダ西部とコンゴの国境に位置するルウェンゾリ山地。
世界自然遺産にも登録されている、通称「月の山」のコーヒーです。

4000mを超える山々が連なり、雄大な光景が広がるこの地域で、霧に隠されていることの多い神秘的な山塊は、その姿をめったに現さない事から、太古より幻の「月の山」と呼ばれてきました。

標高が高く道が険しいためトラックが入れないので、農家さんたちは「ロバ(ドンキー)」にコーヒーを載せて山をくだり運びます。

 

ここで栽培されているコーヒーの木は、ケニア 由来の品質の良いアラビカ種でチェリーの質は非常に高く、丁寧に仕上げられた良質なコーヒーです。
フルーティーな甘みと香りをお楽しみいただけます(^^)

 

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

2021 / 04 / 22  17:17

限定新入荷「インド モンスーンAA」

限定新入荷「インド モンスーンAA」

☕限定新入荷「インド モンスーンAA」200g ¥1380

※5月8日(土)にて完売いたしました。ありがとうございます!

『まぼろしの黄金コーヒー』の異名を持つ「インド モンスーン」のご紹介です。

 15世紀~17世紀、大航海の帆船の時代。
コーヒーをインドからヨーロッパの港まで輸送するのに約半年かかったため、長い航海の間に船倉に保管されたコーヒーの生豆は、通常の緑色から黄金色(黄色)に変わり、それを初めて見た人達は変色した豆に驚き、コーヒーが台無しになっってしまった!と嘆いたそうです。

しかし飲んでみると...独特の香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられたその個性的な味わいが、愛好家の間で人気となりました。


時代は蒸気船の時代に代わり、スエズ運河が開通すると、インドからヨーロッパまでの航海日数は大幅に短縮され、この黄金色のコーヒーは姿を消しましたが、
インド モンスーン独特の香味を懐かしみ、黄金色のコーヒーを求める声は年々大きくなりました。

インドはこの要望に答えるために、5~6月に吹く南西の貿易風(モンスーン)を利用し、じっくりと時間をかけて豆を乾燥させ、「まぼろしの黄金コーヒー」を再現させました。

 

甘みと独特の旨みを含んだ味わい。
他のコーヒーにない独特の風味を持つ『黄金のコーヒー』。
この機会に是非お試しください。

 

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

2021 / 04 / 16  16:30

限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」

限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」

☕限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」200g ¥1380

その名の通り、ダークチョコのような味わい。

このダークチョコ感を強くするために、産地を指定せず、南ミナス・セラード・モジアナで栽培されたコーヒーのロット数百種類を鑑定。厳選し、ブレンドし、とことんこだわって作りました。

深めに焙煎することにより、よりダークチョコ感が増してきます!
アイスコーヒ―やエスプレッソにもオススメです。

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

 

2021 / 03 / 26  15:18

再入荷!「クイーン スマトラ マンデリン」

再入荷!「クイーン スマトラ マンデリン」

☕再入荷「クイーン スマトラ マンデリン」200g ¥1380

※4月16日(金)にて完売いたしました。ありがとうございます!

こちらは2020年秋にも限定でご紹介いたしました。
今回はお客様からのリクエストにお応えして再びの入荷です!
今回も限定入荷のため無くなり次第終了となります。

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

2021 / 03 / 25  11:35

限定新入荷「ペルー アンデス ブルー」

限定新入荷「ペルー アンデス ブルー」

☕限定新入荷「ペルー アンデス ブルー」 200g ¥1380

※5月8日(土)にて完売いたしました。ありがとうございます!

マチュピチュ遺跡
茜色に染まる砂漠の情景
荒野に描かれた古代人の巨大な地上絵・・・

一度は訪れてみたい神秘の国ペルーより、新入荷のお豆のご紹介です。

ペルー最北部のカハマルカ州は、近年南米随一のトップスペシャルティーコーヒーの産地として評価を受けています。
ここでは新たに、高品質なコーヒーを生産する条件をもった産地も開拓されており、ラ・カピージャ地区もその一つ。

このラ・カピージャ地区では、数年前から生産指導員が現地農家との協業により品質向上に取り組み、スペシャルティーグレードの生産が本格化してきました。
ここで生産された高品質原料を集買し、丁寧に仕上げたコーヒーが『ペルー アンデス ブルー』です。

 
口に広がるやわらかいコクと香り。
まろやかで、余韻もやさしい癒し系(^^)
飲みやすいので、コーヒーが苦手な方にもチャレンジしやすい味わいです。


焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

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