お知らせ

2019 / 12 / 20  19:17

限定新入荷「タイ ドイ パンコン ブラックハニー」

限定新入荷「タイ ドイ パンコン ブラックハニー」

☕限定新入荷「タイ ドイ パンコン ブラックハニー」
                200g ¥1480

※ご好評につき12月30日にて完売となりました。ありがとうございました。

タイ東北部のチェンライ。
かつてゴールデントライアングルと呼ばれ「ケシ」栽培が盛んだった地域の代替作物としてはじまったコーヒーの栽培。今から
40年ほど前に、農薬化学肥料を使わず、コーヒー豆本来の美味しさを追求しようと
取り組んだのは、情熱を持った若者でした。

 

実の果肉を取り除いた後に残るミュシレージと呼ばれる「ぬめり」を残して精製されるハニー製法。
ドイ パンコンは、ミュシレージをあえて多めに残して乾燥させる「ブラックハニー」という製法で
他のハニー製法との差別化を図った銘柄です。


クセがなく、甘みを含んだ穏やかな酸味が魅力です。

 

2019 / 12 / 17  11:06

年末年始・焙煎豆の地方発送受付のご案内

焙煎豆の地方発送受付のご案内

年末 12月27日(金)を最終発送とさせていただきます。

年始 1月5日(日)の発送より承ります。
※お急ぎの方は、お電話にてお問い合わせください。
 076-423-1002 まめやコーヒー
    

   よろしくお願い致しますm(__)m

 

 

2019 / 11 / 29  14:21

定番になりました!「メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライ」

定番でのお取り扱いになりました!
「メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライ」 200g ¥1380 

オンラインショップ・店頭にてお求めいただけます。

収穫後の工程で、薄皮付きのまま豆をペタテ(ヤシの繊維を編んで作った敷物)の上で
天日干しすることにより、ハチミツのような風味に仕上がると言われています。
そこから「ハニーオアハカ ペタテドライ」と名付けられた豆です。

後味にほんのりとした甘みが感じられます。

2019 / 11 / 09  13:10

限定新入荷「メキシコ ハニー オアハカ ペタテドライ」

限定新入荷「メキシコ ハニー オアハカ ペタテドライ」

☕限定新入荷「メキシコ ハニー オアハカ ペタテドライ」200g ¥1380

※ご好評につき11月15日にて完売となりました。ありがとうございましたm(__)m

収穫後の工程で、薄皮付きのまま豆をペタテ(ヤシの繊維を編んで作った敷物)の上で
天日干しすることにより、ハチミツのような風味に仕上がると言われています。
そこから「ハニーオアハカ ペタテドライ」と名付けられた豆です。

後味にほんのりとした甘みが感じられます。

2019 / 10 / 15  13:21

限定入荷「ドミニカ共和国 カリビアンクイーンAAA」

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☕ドミニカ共和国「カリビアンクイーンAAA」200g ¥1480

※ご好評につき11月2日にて完売となりました。ありがとうございましたm(__)m

お客様からのリクエストにお応えして、再びの限定入荷です。
(限定入荷のため、なくなり次第終了となります。)

カリブ海に浮かぶイスパニョーラ島にあるドミニカ共和国。

標高の高い肥沃な土壌で、丁寧に栽培されたプレミアムコーヒーです。
カリブ海のコーヒー特有の柔らかな口当たり、優雅な香り。
上品な酸味をともなったバランスの取れた味わいです。

 ※オンラインショップでもお求めいただけます。

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