お知らせ

2021 / 04 / 22  17:17

限定新入荷「インド モンスーンAA」

限定新入荷「インド モンスーンAA」

☕限定新入荷「インド モンスーンAA」200g ¥1380

※5月8日(土)にて完売いたしました。ありがとうございます!

『まぼろしの黄金コーヒー』の異名を持つ「インド モンスーン」のご紹介です。

 15世紀~17世紀、大航海の帆船の時代。
コーヒーをインドからヨーロッパの港まで輸送するのに約半年かかったため、長い航海の間に船倉に保管されたコーヒーの生豆は、通常の緑色から黄金色(黄色)に変わり、それを初めて見た人達は変色した豆に驚き、コーヒーが台無しになっってしまった!と嘆いたそうです。

しかし飲んでみると...独特の香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられたその個性的な味わいが、愛好家の間で人気となりました。


時代は蒸気船の時代に代わり、スエズ運河が開通すると、インドからヨーロッパまでの航海日数は大幅に短縮され、この黄金色のコーヒーは姿を消しましたが、
インド モンスーン独特の香味を懐かしみ、黄金色のコーヒーを求める声は年々大きくなりました。

インドはこの要望に答えるために、5~6月に吹く南西の貿易風(モンスーン)を利用し、じっくりと時間をかけて豆を乾燥させ、「まぼろしの黄金コーヒー」を再現させました。

 

甘みと独特の旨みを含んだ味わい。
他のコーヒーにない独特の風味を持つ『黄金のコーヒー』。
この機会に是非お試しください。

 

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

2021 / 04 / 16  16:30

限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」

限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」

☕限定新入荷「ブラジル ドルチェ チョコラーダ ナチュラル」200g ¥1380

その名の通り、ダークチョコのような味わい。

このダークチョコ感を強くするために、産地を指定せず、南ミナス・セラード・モジアナで栽培されたコーヒーのロット数百種類を鑑定。厳選し、ブレンドし、とことんこだわって作りました。

深めに焙煎することにより、よりダークチョコ感が増してきます!
アイスコーヒ―やエスプレッソにもオススメです。

焙煎豆はオンラインショップからもお求めいただけます。
https://mameya-coffee.shop-pro.jp/

 

 

 

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